Construída em uma colina, a 900 metros de altitude, Teruel conserva um patrimônio medieval bem interessante. Suas torres fazem parte da arquitetura mudéjar – o mesmo estilo árabe que vemos, por exemplo, em Granada, Sevilla e Zaragoza – e foram classificadas como Patrimônio Mundial da UNESCO. Entre os monumentos que se destacam estão também as igrejas San Martín e a San Pedro e a Catedral Santa María de Mediavilla.